「うかい鳥山」では、2月25日（土）～3月5日（日）まで「里山の春の宴」を開催する。

グルメ 2017.02.27

高尾山の麓に佇む「うかい鳥山」は、越中五箇山より移築してきた「合掌造り※」や数寄屋造りの隠れ座敷を有するいろり炭火焼料理店。約6,000坪の広大な敷地の中には、山野草が生息する「山野草園」もあり、2月下旬には、福寿草や雪割草などの春の訪れを待ちわびた可愛らしい花々が咲き始める。

「里山の春の宴」では、通常メニューに加えて、今回限定特別メニュー「春の牛鶏コース」が登場。また、「誕生日の花ことば色紙」や「記念写真」などの特典も用意されており、旬の食材を使った料理を味わい、春の訪れを告げる花々を愛で、里山の春を存分に謳歌されてはいかが。

「うかい鳥山」店舗情報

◇土日限定：2月25日（土）・26日（日）・3月4日(土)・5日（日）
・里山の花を楽しむ「山野草園ガイド」・春を告げる「花の苗の販売」も

◇春の牛鶏コース 8,860円（税込・サ別）
料理長が厳選した牛肉と静岡・御殿場の契約牧場で丹念に育てられた鶏の「いろり炭火焼」と山菜や若竹の子など「旬の味覚」を使った料理を共に満喫できる期間限定の特別コースだ。春ならではの山里の恵みを活かした、洗練されつつもどこか懐かしい味わいを堪能した後は、山野草園で散歩や記念撮影も楽しめる。

※2棟の「合掌造り」を保有。2月下旬からは茅葺屋根の葺き替え作業を予定している。

越中五箇山から移築した「合掌造り」
20年に1度の茅葺屋根の「葺き替え作業」を実施中！

古き良き日本の原風景の象徴の一つでもある茅葺屋根。「うかい鳥山」では、越中五箇山から移築した「合掌造り」（1棟）の茅葺屋根の「葺き替え作業」を2月下旬から実施する。これは、古くから伝わる日本の貴重な伝統技術であり、現代ではなかなか目にすることが難しい。作業終了は、2017年3月下旬の予定。